Le RESTauranT
Une Cuisine Gourmande et Généreuse
Bienvenue dans notre restaurant, où générosité et passion se retrouvent dans chaque assiette. Découvrez une cuisine faite avec le cœur, célébrant la pure gastronomie française à travers des saveurs authentiques et gourmandes. Laissez-vous tenter et vivez une expérience culinaire unique.
LES entrées
– L’escalope de foie gras poêlée au citron vert et son pop corn (3 pièces, IGP Sud Ouest) — 29,50 €
– Le Foie gras mi-cuit en strates de coing, servi avec son chutney et sa briochette maison (IGP Sud Ouest) — 22,50 €
– Raviole ouverte d’escargots de Birkenwald et son espuma au lard fumé — 15,50€
– Oeuf d’Alsace mollet frit façon meurette et Lard fumé fermier de notre région — 14,50€
– Entrée du jour (disponible du mardi au vendredi) — 9,90€
– Salade tiède de Homard et sa vinaigrette truffée (Wakamé, salade, betterave Chioggia truffe et Homard) — 26,50 €
– L’assiette de jambon Ibérique Belotta — 21,50 €
– Les 6 Huîtres Marennes Oléron (N°3) — 15,50€
LES poissons
– Tataki de Thon au sésame et sa sauce à la mangue sur son wok de légumes — 21,50€
– Bourride de poissons fins façon Bouillabaisse et son toast de rouille (rascasse, Bar, Merlu et Moules) — 35,50€
Menu découverte + 4€
– Noix de Saint Jacques rôties au Fregola Sarda en risotto à l’encre de sèche — 29,50 €
– Pavé de Bar Sauvage rôti, sauce beurre d’agrumes — 29,50 €
– Sole sauvage Belle meunière ( La pièce) — 43,50 €
Menu découverte +12€
– Filet de sandre rôti vieux Strasbourg (Nouilles Alsacienne, dès de foie gras et émulsion hollandaise) — 26,50 €
– Merlu côtier en Fish and chips et sauce tartare — 19,50 €
– Plat du jour (disponible du mardi au vendredi) — 15,50 €
LES VIANDES
– Ris de Veau aux Morilles — 36,50€
– Magret de canard des gaveurs du Kocherberg aux épices douces et miel — 27,50€
– Filet de bœuf Simmental (180g) et sa sauce marchand de vin — 32,00€
– Véritable filet de bœuf Rossini (180g) (Toast de pain grillé, truffe, foie gras poêlé, sauce Périgueuse) — 43,50€
Menu découverte +12€
– Rognons de veau sauce madère — 19,50€
Le PLat végétarien
– Risotto aux fruits secs, champignons et lait de coco — 19,50€
– Assiette de frites fraiches — 5,50€
Nos desserts
– Crème catalane et sa boule de glace — 9,50€
– Thé ou café gourmand — 11,50€ Menu découverte + 2€
– L’exotique (Dacquoise coco, mousse mangue vanille, insert exotique, crumble coco et son sorbet passion) — 12,50€
Menu découverte + 2€
– Le chou craquelin maison à la crème légère au pralinée et sa boule de glace — 10,80€
– L’assiette de fromages de la cloche à fromage — 11 €
– Le crumble de fruits et cannelle, accompagné de sa boule de glace — 9,50€
– Dessert du Jour — 9,50€
LES MENUS
Menu Affaires
Entrée / Plat ou Plat / Dessert — 19,90€
Menu Business
Entrée / Plat / Dessert — 24,90€
Lundi à Vendredi à midi (sauf jours fériées)
Menu découverte 4 plats
(choisissez une entrée, un poisson, une viande et un dessert à la carte) — 59,90€
(disponible midi et soir)
Menu Kids (-12 ans)
Fish and chips maison
ou
Suprême de volaille d’Alsace, frites maison
+
brownie ou glace — 14,50€
LE BAR
Accessible aux clients de l’Hôtel
Accessible aux heures d’ouverture du restaurant
Bières
Les fameuses Bières de la Brasserie Licorne de Saverne et une sélection de bières de saison.
Vins
Vins d’Alsace et quelques références de Vins de France.
Apéritifs & Spiritueux
Les incontournables de l’apéro et une gamme de digestifs : rhums, eaux de vie, liqueurs,…
Boissons sans Alcool
Jus, Sodas, Eaux
