Le RESTauranT
Une Cuisine Gourmande et Généreuse
Bienvenue dans notre restaurant, où générosité et passion se retrouvent dans chaque assiette. Découvrez une cuisine faite avec le cœur, célébrant la pure gastronomie française à travers des saveurs authentiques et gourmandes. Laissez-vous tenter et vivez une expérience culinaire unique.
LES entrées
– Les Gambas en tempura , salade de Wakamé et sauce aigre-douce Maison 17€50/ 25€
– Le Pata Negra assiette de jambon Ibérico 100% Bellota nourri aux glands (cinco Jotas), toast de pain et son beurre demi-sel d’Isigny (80g) — 28 €
– La terrine de foie gras IGP SUD-OUEST en strate de rhubarbe, briochette maison et son chutney — 22,50€
– Cannellonis Gratinés au chèvre frais , épinards, espuma de parmesan et noisettes torréfiées — 16,50€
Soupe de Poisson et son croûton de rouille — 9,90€
– Le Foie gras IGP SUD-OUEST escalope de foie gras poêlèe, jus au café et son toast briochè— 29,50 €
– Les Croquetas croquetas maison au fromage et jambon serrano— 12,50 €
NOS SALADES
LA Printanière Salade de jeunes pousses, avocat, concombre, haricots, mango, toast de focaccia aux herbes et son oeuf poché d’Alsace, vinaigrette mangue et curry 15.50€/ 19.50€
– La César Sala de jeunes pousses, olive, tomate, concombre, copeaux de parmesan, sauce César et poulet croustillant 19€50
LES poissons
– Daurade Royal Rotie , émulsion au chorizo et légumes du moment — 23,50€
– Le Mulet rôtie à l’unilatéral et son pesto rosso aux tomates séchées, poêlée de légumes 19€90
– La Saint Jacques rôties et ses Fregola Sarda en risotto à l’encre de seiche — 29,50 €
– La truite saumonée d’Alsace de Philippe Billman , rôtie sauce aux herbes fraîches et asperges — 25,50 €
-La Parillade, Merlu, Daurade, Mulet, Gambas, Saint Jacques rôtie et son aïoli 41€50
LES VIANDES
– Le Boeuf Lorrain sauce aux morilles et son écrasé de pomme de terre — 36,50€
– La Volaille Jaune d’Alsace en Ballotine façon Cordon Bleu au jambon Doubraise, tomme Catalane et sa crème champignons ( 20 minutes minimum) — 21,90€
– Le Magret du Kochersberg cuit en basse température (55°) , puis rôti, sauce chimichurri 26,50€
– Le veau cuit en basse température, puis rôti en croûte d’ail des ours de nos forêts, jus de veau 43,50€
Menu découverte +12€
– Rognons sauce moutarde à l’ancienne 18€
Les frites Assiette de frites fraiches maison 5€50
– Risotto aux fruits secs, champignons et lait de coco — 19,50€
– Assiette de frites fraiches — 5,50€
Nos desserts
-La gourmandise Café ou Thé gourmand (4 mignardises du moment) 9,50€
– Le Chocolat trio de quenelle aux 3 chocolats et son coulis exotique 9€90
– Le Kougelhopf façon baba au rhum, crème vanillée, glace vanille et son shooter de rhum aux choix 12,50€
– La Rhubarbe en soupe froide de rhubarbe et ses fraises, glace au yaourt 11,50€
-La Tartelette tartelette revisitée, crème mascarpone, fruits rouges et sa glace — 10.90 €
– Les Fromages assortiment de fromage du moment affinés de chez Jusdelavigne à Saverne 10.50€
NOS GLACES
1 boule parfum aux choix 3.50€
LES MENUS
Menu Affaires
Entrée / Plat ou Plat / Dessert — 19,90€
Menu Business
Entrée / Plat / Dessert — 24,90€
Lundi à Vendredi à midi (sauf jours fériées)
Menu découverte 4 plats
(choisissez une entrée, un poisson, une viande et un dessert à la carte) — 59,90€
(hors Parillade)
(disponible midi et soir)
Menu Kids (-12 ans)
Merlu rôti, légumes du moment et frite maison
ou
Pâte Carbonara à l’Italienne
+
demi gauffre au chocolat ou une boule de glace 14,50€
LE BAR
Accessible aux clients de l’Hôtel
Accessible aux heures d’ouverture du restaurant
Bières
Les fameuses Bières de la Brasserie Licorne de Saverne et une sélection de bières de saison.
Vins
Vins d’Alsace et quelques références de Vins de France.
Apéritifs & Spiritueux
Les incontournables de l’apéro et une gamme de digestifs : rhums, eaux de vie, liqueurs,…
Boissons sans Alcool
Jus, Sodas, Eaux
