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Le Restaurant & Bar

Le restaurant

Selon NOUS, la cuisine est celle du coeur, celle que l’on partage. Nous aimons imaginer les tablées chaleureuses, amicales, familiales autour de produits de qualité et privilégiant le fait maison avec notre petite carte qui est pour nous un gage de qualité. Le tout, dans un lieu convivial où la cuisine de terroir a toute sa place. La Villa est le miroir de tout cela et nous voulons que vous puissiez vous sentir comme chez VOUS.

La Carte du Moment

Qui évolue au fil des Saisons et des Inspirations

LES ENTRÉES

POUR SE METTRE EN APPÉTIT

GRAVLAX DE TRUITE ● 16€

Gaufre salée aux Herbes et Chantilly au Raifort

tomate et mozzarella alsacienne ● 14€

Gaspacho de Tomates, Tomates d’Antan, Pignons de Pin, Parmesan et Huile au Basilic

SALADE CESAR AUX GAMBAS ● 14€

Gambas poêlées, petits croûtons, Copeaux de Parmesan, Vinaigrette aux Anchois

SALADE FRAÎCHEUR MELON ET PASTÈQUE ● 9,5€

Méli-Mélo de Melon et Pastèque, Ballottine de Chèvre Frais et Lard Paysan

SALADE ALSACIENNE ● 9€

Cervelas, Gruyère, Tomate, Oeuf dur et Oignon

CARPACCIO DE BOEUF FUMÉ ● 10€

Fenouil Croquant, Copeaux de Parmesan et Huile de Noisettes

LES PLANCHETTES

À PARTAGER POUR L'APÉRO

CHARCUTERIES ● 6 €/PERS

Assortiment de Charcuteries 

Charcuteries & fromages ● 8€/pers

Assortiment de Charcuteries & fromages

Les Plats

POUR ATTAQUER

MÉDAILLON DE VEAU ● 24€

Sauce à la Truffe, Millefeuille de Pommes de Terre

FILET DE BOEUF ● 26€

Sauce Béarnaise, Tian de Légumes et Frites Paysannes

Carpaccio de bœuf fumé ● 19 €

2 Assiettes
Fenouil croquant, Copeaux de Parmesan, Huile de Noisettes

BURGER CANAILLE ● 18 €

Steak haché au couteau de Boeuf, Pain Gratiné, Jambon de Forêt-Noire, Oignons confits, Randonneur au Poivre de la Ferme du Herrenstein, Moutarde au Miel, Frites Paysannes et Ketchup de Betteraves 

Poisson du marché ● 24€

Risotto Vénéré, Fenouil croquant et Sauce Vierge 

tataki de thon ● 22€

Sauce Thaï, Sésame torréfié, Huile de Coriandre et Salade Mêlée

LES DESSERTS

FINIR SUR UNE NOTE SUCRÉE

la gourmandise du fromager ● 9 €

Assiette de 3 Fromages au choix, Salade Mêlée

fraise & rhubarbe ● 7 €

Fraise Melba, coulis de Fraise, Chantilly et Sorbet Rhubarbe

100% cerises ● 8 €

Clafoutis Cerise, Confit de Cerise et Sorbet Cerise

la classique crème brûlée ● 6 €

Vanille Bourbon

carpaccio de fruits ● 7 €

Sirop à la Vanille, Menthe Fraîche et Sorbet des îles

brownies aux fruits ● 8 €

Caramel à la Fleur de Sel et sa Glace Vanille

Coupe de glace (3 boules) ● 5 €

Vanille, Café, Pistache, Chocolat, Cannelle

Coupe de Sorbet (3 boules) ● 5 €

Citron, Framboise, Fraise, Passion, Mangue

L'IRISH OU L'ALSACIEN COFFEE 7 €

Le Menu TERRE

40 €

carpaccio de boeuf fumé

Fenouil Croquant, Copeaux de Parmesan et Huile de Noisettes

médaillon de veau

Sauce à la Truffe, Millefeuille de Pommes de Terre

fraise et rhubarbe

Fraise Melba, coulis de Fraise, Chantilly et Sorbet Rhubarbe

Le Menu MER

45 €

gravelax de truite

Gaufre salée aux Herbes et Chantilly au Raifort

poisson du marché

Risotto Vénéré, Fenouil croquant et Sauce Vierge 

carpaccio de fruits

Sirop à la Vanille, Menthe Fraîche et Sorbet des îles

MENU BOUT DE CHOU

Menu Enfant - 12 ans ● 10 €

Suprêmes de volaille & Frites

Petits Légumes

Coupe de Glace

2 Boules au Choix

Le bar

"S'Gelt!"
Tchin en Alsacien

Bières

Bières Licorne de Saverne et une sélection de bières en bouteille.

vins

Vins d'Alsace et quelques références de Vins de France.

Apéritifs & Spiritueux

Les incontournables de l'apéro et une gamme de digestifs (rhums, eaux de vie, liqueurs,...)

Boissons sans Alcool

Jus, Sodas, Eaux

Horaires

Tous les Jours de 18h à 21h
Sauf Mercredi & Dimanche